餐厅设计关乎用户对就餐的感受，在接触到食物之前人们首先看到的是餐厅的布局、灯光、装饰。在多数中餐品牌中，装修设计被首先当作“成本”而非利润来源，而事实是，真正的装修反而可以成为招牌，而非累赘。那么的餐厅装修设计应该是怎样的呢?

比如，在开设日本料理，需要增加更多包厢的设置或私密性的隔断，以及添加更多四人桌、八人桌甚更大的餐桌，以适应消费者的就餐习惯——这里没有那么多孤独的美食家。

首先，餐厅的设计不只是为了取悦餐厅的拥有者，而是餐厅的客人，他接触客户的时候总会提醒，每个案例真正的客户，不是甲方，而是来餐厅消费的客人。

其次，餐厅设计要强调一种潜移默化的整体氛围，而不是用夸张的造型或繁复的结构喧宾夺主，餐厅重要的设计是菜肴，客人应该被食物本身所吸引，而空间设计则是食物的“背景墙”。

吧台就意味着厨师在食客面前开放式地操作，这和一般玻璃之后的“开放式厨房”不同，对厨师和食客的互动提出了更高的要求，让厨师直面食客的需求、也需要接受不同的意见。

在强调希望厨师接受的概念，而对顾客来说也是一个需要习惯的情境，尤其是习惯在一般中餐馆消费的顾客。同时招聘年轻的员工，他们更愿意接受新鲜事物，受行业里的传统思维的影响较小。

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